브랜드
안녕하세요. 큰돈가입니다.
‘단연코 최고의 제주 흑돼지 고깃집’을 만들겠다는 큰돈가의 고집과 노력,
이제 제주를 넘어 세상으로 도약 하겠습니다.
큰돈가 정신
큰돈가는 흑돼지고기 품질과 타협하지않고, 제주현지에서 고기 명인이 직접 고르고 선택한 최상급의 흑돼지고기만을 고객분께 제공합니다.
큰돈가는 기존 제주 흑돼지의 가치를 더 높이기 위해 가장 맛있는 흑돼지의 조건을 연구하고 기준(농장환경, 사육방식, 도체중, 등지방의 두께와 강도, 지방의 분포, 육색과 마블의 상태등)을 정립하였습니다. 이런 노력으로 큰돈가 브랜드만의 압도적인 최상의 프리미엄 흑돼지 맛을 선보였습니다. 큰돈가만의 경험과 노하우를 통해 이제껏 느껴보지 못한 최고의 만족스러움을 드리겠습니다.
최상의 재료를 찾아다니며,
끝없이 방식을 연구하여 얻어내고,
누구와도 다른 우리의
맛과 멋으로 만들어낸다.
큰돈가의 약속
Quality
‘고집스러운 흑돼지 선별과 식재료 기준’ 그것이 최고를 넘어서는 큰돈가의 품질의 시작입니다.
Grilled
오직 전통방식의 연탄만을 사용하는 큰돈가 장인들의 roast 방식
Service
큰돈가 흑돼지의 맛 과 정성을 오롯이 느끼시도록 최선을 다하겠습니다.